安い豚肉はこうやって調理したら滅茶苦茶美味しくなるぞwwww

1: 名無しまとめっさん 2017/12/03(日) 14:45:58.043 ID:AgbQTh1A0

100g 100円くらいの安い豚肉あるだろ?
最近あれを比較的美味く食える方法思いついた


引用元:http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1512279958/0-


5: 名無しまとめっさん 2017/12/03(日) 14:47:04.410 ID:AgbQTh1A0

といってもレシピというか調理法なんだけど
中途半端に火を通すんじゃなくて
焼肉屋みたいな焼き方をすればいいんだ
以下に焼き方書いとくから暇な奴いたら試してみてくれ

フライパンに油を多めに敷く
豚肉入れる
両面軽く火を通し赤みを消す
↓ここからが本題

フライパンの蓋よりも小さめの蓋をして肉を閉じ込める
(俺の場合は鍋の蓋使ってる)
後は焼き具合見ていい具合に両面カリカリに焼く
蒸しあげ焼きみたいな要領だわな

普通に焼くと焦げやすいんだけどこの方法だと焦がさずにカリカリに焼きやすい、ただし蓋をした後油の温度上がるから注意してくれ

カリカリにした豚肉は普通にただ火を通したのよりは
臭みとかも感じにくいし食べやすい


6: 名無しまとめっさん 2017/12/03(日) 14:47:06.688 ID:xPPulILY0

塩コショウで焼くだけでいい


8: 名無しまとめっさん 2017/12/03(日) 14:47:10.320 ID:eGiq554G0

元から結構旨いし


9: 名無しまとめっさん 2017/12/03(日) 14:47:15.356 ID:ATKtdhtl0

焼く
おわり


11: 名無しまとめっさん 2017/12/03(日) 14:47:47.216 ID:loWfmMzv0

豚肉より鶏肉教えてくれ


12: 名無しまとめっさん 2017/12/03(日) 14:48:17.643 ID:3fBgGVbX0

貧乏舌でよかったわ
一般的に食われてるもんなら何食っても美味い


15: 名無しまとめっさん 2017/12/03(日) 14:49:19.427 ID:AgbQTh1A0

>>12
臭みがあったりするんだよな
安い肉だと

それを誤魔化せないかと思って色々やってみた


13: 名無しまとめっさん 2017/12/03(日) 14:48:44.434 ID:AgbQTh1A0

ちなみに豚肉とキャベツを容器に重ね入れしてレンチン
ポン酢
とかもシンプルで美味い


14: 名無しまとめっさん 2017/12/03(日) 14:49:03.043 ID:ldxBCx0I0

カリカリの方がいいの?


17: 名無しまとめっさん 2017/12/03(日) 14:49:49.229 ID:3+98TsSK0

部位は?


19: 名無しまとめっさん 2017/12/03(日) 14:50:36.728 ID:AgbQTh1A0

>>14
カリカリの方が臭み気にならない、アレンジもしやすいしオススメの食べ方だよ

>>17
コマでいい


16: 名無しまとめっさん 2017/12/03(日) 14:49:49.190 ID:+VO0cOQua

丸美屋の麻婆豆腐 豆腐 豚肉 
ご飯が止まらない


18: 名無しまとめっさん 2017/12/03(日) 14:49:58.248 ID:P2IkyEmk0

安い肉は変なことやるより市販の生姜焼きのたれで適当に焼いたほうが美味いよ


21: 名無しまとめっさん 2017/12/03(日) 14:51:41.761 ID:AgbQTh1A0

>>18
生姜焼きはロースとかだな


焼き肉のタレつけるにしてもふやふやの肉とカリカリの肉じゃ美味さ違うぞ


20: 名無しまとめっさん 2017/12/03(日) 14:51:08.004 ID:0zb1pG7GK

焼き肉のたれ絡めて丼にしたほうが100倍うまかった


22: 名無しまとめっさん 2017/12/03(日) 14:53:16.721 ID:AgbQTh1A0

ちなみに普通にフライパンの蓋をしても
思うように焼けずにカリカリ感より焦げが出やすい

俺が下手なだけかもしれんがorz


23: 名無しまとめっさん 2017/12/03(日) 14:59:52.816 ID:IdceVhhFd

別にどうやって食ってもうまい


24: 名無しまとめっさん 2017/12/03(日) 15:00:05.322 ID:8Um1Xg/Y0

豚は別に安くても食えないようなのそうないしなぁ
安いのをうまくする技術が必要なのは鶏だよ鶏


26: 名無しまとめっさん 2017/12/03(日) 15:08:26.201 ID:AgbQTh1A0

>>24
鳥はカレーにぶち込むか、スープに入れるかだな
鶏肉のマズイのはほんとマズイからあまり安いのは買わないすまん


32: 名無しまとめっさん 2017/12/03(日) 15:35:36.948 ID:p71RWQnE0

>>24
鶏より牛だよ牛
安い牛肉はそんじょそこらの下処理じゃ臭さが取れない


28: 名無しまとめっさん 2017/12/03(日) 15:14:01.715 ID:CBZeBm480

豚肉が100g100円で売ってるスーパーに行きたい


33: 名無しまとめっさん 2017/12/03(日) 15:37:03.828 ID:vnaQxyUIa

>>28
コマなら100円以下でどこのスーパーでもあるやろ


34: 名無しまとめっさん 2017/12/03(日) 15:41:21.400 ID:P4SMH8Jx0

豚キムチにすれば臭みは誤魔化せる。
味つき塩胡椒ドバドバかけるだけでも臭みは消せるし味の濃さは白米を大量に食って中和すればいい。




31: 名無しまとめっさん 2017/12/03(日) 15:32:26.226 ID:3lQaMCwF0

塩胡椒で焼いてキムチと一緒に食べる



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